Юшка картофельная с фасолью

Для рецепта понадобятся:
  • Фасоль - 1/2 ст.
  • Картофель - 5 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Зелень - несколько веточек
  • Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
  • Вода - 2 л.

Фасоль – это один из главных ингредиентов постного меню. Она очень сытная, полезная, потому входит в состав многих блюд. С ней варят постные борщи, овощные супы и даже юшки! Чтобы приготовить последнюю, нужно сначала на несколько часов, а лучше на всю ночь, замочить фасоль, после чего отварить ее на медленном огне до готовности.

Когда фасоль будет готова, вскипятите воду и бросьте в нее картошку, порезанную кубиками. Измельчите лук, морковь, корень петрушки и обжарьте их на сливочном масле, а после отправьте эту поджарку в кастрюлю, в которой уже почти сварилась картошка. Юшку посолите, добавьте в нее специи и соедините ее с фасолью. Все вместе проварите еще около 5 минут. Перед подачей это легкое первое блюдо посыпьте зеленью.

0

Юшки, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: