Юшка картофельная с цветной капустой

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Вода - 1,5 л.
  • Сливки - 1/2 ст.
  • Цветная капуста - 500 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Зелень - несколько веточек
  • Соль по вкусу

Юшка с овощами – отличный летний обед. В ход может идти все, но так как юшка должна быть из минимума ингредиентов, выбирайте только самые любимые.

Порежьте картошку кубиками, а капусту разделите на соцветия, бросьте в кипящую посоленную воду и варите на медленном огне. Тем временем измельчите лук, порежьте соломкой морковку, сельдерей, корень петрушки и поджарьте их на сливочном масле. Когда капуста и картошка будут практически готовы, добавьте к ним пассерованные коренья и проварите все вместе еще минут 10.

Овощную юшку перед тем, как есть, заправьте сливками и посыпьте зеленью. Она обязательно придется вам по вкусу!

0

Юшки, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: