Кулич пятичасовой

Для рецепта понадобятся:
  • Бренди - 100 мл.
  • Соль - щепотка
  • Ванилин по вкусу
  • Мука - 500 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Дрожжи сухие - 11 гр.
  • Сахар - 1 ст.
  • Сливочное масло - 150 гр.
  • Молоко - 200 гр.
  • Изюм или цукаты - 1 ст.
  • Сахарная пудра - 250 гр.

Многие не рискуют браться за приготовление пасхальных куличей, потому что это достаточно трудоемкая работа, которая отнимает много времени и сил. Не хотите морочить себе голову долгим вымешиванием теста? Тогда этот рецепт пятичасовых куличей именно для вас.

Если вы будете использовать изюм, то замочите его на несколько часов в бренди, если цукаты, то просто обваляйте их в муке.

В большой миске слегка подогрейте молоко – примерно до 30 градусов. Ни в коем случае не кипятите его! Распустите дрожжи в нескольких ложках теплого молока, дайте им постоять 10 минут и соедините с остальным молоком. Так же добавьте в него 250 граммов муки и мешайте до тех пор, пока не исчезнут все комки. Затем хорошенько разотрите яйца с сахарком и щепоткой соли, добавьте их в тесто и перемешайте все вместе.

В сотейнике растопите масло, немного остудите, а затем влейте тонкой струйкой в тесто. Высыпьте в него оставшиеся 250 граммов муки, изюм или цукаты и еще раз перемешайте до однородности – у вас получится жидкое тесто, чуть гуще оладьевого.

Смажьте формы растительным маслом, заполните 1/3 их объема тестом и, накрыв кухонным полотенцем, оставьте на 5 часов в теплом месте. Затем отправьте формы в разогретую до 200 градусов духовку, снизьте сразу после этого температуру до 170 градусов и выпекайте куличи примерно полчаса. Достав из духовки, дайте им постоять минут 5, после вытяните из форм, чтобы остывали. После вам останется только посыпать куличи сахарной пудрой и ставить на праздничный стол.

0

Куличи, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: