Суп-крем с белой фасолью

Для рецепта понадобятся:
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Сливки (10%) - 200 мл.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Белая фасоль (сухая) - 300 гр.
  • Зелень - несколько веточек
  • Вода - 2 л.
  • Соль по вкусу

Многие из нас, используя фасоль для варки супов, специально разваривают ее, чтобы суп был густой. Если любите эту «кашицу», то можете сварить суп-крем с фасолью и добиться этого особенного вкуса с помощью измельчения ее в блендере.

Перед варкой замочите фасоль на несколько часов в холодной воде, затем промойте ее, залейте двумя литрами свежей воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до готовности. Тем временем измельчите лук и обжарьте на растительном масле, а картофель почистите и порежьте кубиками.

Третью часть сваренной фасоли вытяните из кастрюли, а к оставшейся добавьте картошку, поджарку, соль и варите, пока картошка не станет мягкой. После взбейте суп блендером, в получившийся крем положите отложенную ранее целую фасоль, влейте сливки, доведите до кипения и выключайте огонь. Подавайте суп в пиале или чашке, добавив в него свежую зелень.

0

Суп-крем, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: